味噌カツ＆みそかつ

１人でフラフラと新しいメガネと靴を買いにモレラ岐阜へ（モレア岐阜ではありません）
しかし、何時来てもカプールばかりでなんか嫌だなヽ(`ε´#)ﾉ



なんだか人が多いと思ってフラフラしてると人の山が、ドリカムが来てた。
半生ライブって何かと思えば「中村正人」さん１人だけだった(；´Д｀)

ＦＦ（ファイナルファンタジー）３のあの懐かしい音楽に釣られてつい立ち止まってしまった。
面白いのかのう？ソフトも本体も全て完売してました。売れてるのだろうか

　　　　　

メガネ買いに行ったつもりがなぜか別のもの無駄に買ってしまいました＿|￣|○



場所：岐阜県本巣市三橋1100（樽見鉄道-モレラ岐阜駅から徒歩１分）
モレラ岐阜HP：http://www.malera-gifu.com/

今日も味噌カツ…といいたいところだが
親戚のお兄さんが来てたので、じっちゃん家の近くのヤナに鮎（あゆ）料理を食べに行ってきました。

今日のランチ：　鮎料理のやな川　アユのフルコース　\3,150円



場所：岐阜県本巣市神海986-1

　　　

緑が濃い。川の水も綺麗で透き通ってアユが泳いでるのが見えます(ﾟ∀ﾟ)



アユやウナギ、スッポンなどが水槽で泳いでます。ヽ(°▽、°)ﾉ



開店前だったので最初は私たち以外お客いなかったですが、予約客がドカドカっと来てました。場所はわかりにくい山の中ですが結構来るんですね。夏季限定ですが10月いっぱいまでやるそうです。

鮎の赤煮(甘露煮）

　　甘辛く柔らかいのでまるごといただけます。タマゴ付きが幸せ(ﾟ∀ﾟ)

鮎の刺身

　　あっさりして美味しいです。でも動くのはヤです

鮎のフライ

　　サクサクした食感がいい(・∀・)イイ

醤油も良いが、味噌をかけるとまた美味しい(*´∇`)ﾉ



鮎の汐焼（塩焼)

　　鮎料理の王道塩焼き。塩味で鮎の旨みが増しますね

鮎の味噌魚田

　　ビバ味噌まみれﾍ( ´∀`)ﾉ

魚料理は食べにくいし骨があるから苦手という人がいるけど鮎は食べやすいですよ！(`・ω・´)
フライや甘露煮は骨が柔らかいので頭から丸ごと食べられます。
問題は塩焼きなどですが、綺麗に食べる技を紹介します。

味噌カツ流鮎の綺麗な食べ方

１．鮎を箸のはらで軽く押して全体を軽くほぐす

２．エラの辺りで骨と身を切込みを入れて分ける



３．尾ひれを取る



４．頭を押さえながらエラから尻ヒレに向かって箸で挟んで引っ張る

するとこんな感じに骨と身に綺麗に分けることができます（＾−＾）

　　　

後は腹の中を取り出せば骨を全く気にせずに美味しくいただけます！
ちょっと苦いのが好みの方は崩さすそのまま食べれますよ（´▽｀）

残りはマンガみたいに骨だけ残ります。＜゜)+++++++＜＜



鮎雑炊

　　仕上げは鮎の雑炊で満足満足(゜д゜）

鮎の赤煮(甘露煮）×１
鮎の刺身　　　　 ×１
鮎のフライ 　　　 ×２
鮎の汐焼（塩焼) ×２
鮎の味噌魚田 　 ×２
鮎雑炊 　　　　　　×１　６種類・９匹の鮎料理フルコースを堪能した１日でした（＾−＾）